6 Cara Ampuh Atasi Masakan Terlalu Asin Tanpa Buang Food

Trik Mengatasi Masakan Keasinan

Kesalahan saat memasak, seperti menambahkan garam atau bumbu berlebihan, bisa membuat masakan terasa terlalu asin. Namun, jangan terburu-buru membuangnya! Masakan keasinan dapat diselamatkan dengan beberapa trik sederhana.

Garam adalah bumbu dapur yang hampir selalu digunakan dalam setiap masakan. Ia memberikan rasa asin, gurih, dan memperkuat cita rasa makanan. Namun, karena pengaruhnya yang kuat, takaran garam harus diperhatikan dengan seksama. Jika tidak, makanan bisa terasa hambar atau malah keasinan.

Trik Mengoreksi Rasa Asin

Jika masakan Anda sudah terlanjur asin, berikut beberapa cara yang bisa dicoba:

• Untuk masakan berkuah: Tambahkan sedikit air atau kaldu tanpa garam. Hindari mendidihkan kembali agar rasa asinnya tidak kembali terasa.
• Bubur nasi: Menurut Rachael Ray, menambahkan bubur nasi yang dicampur air dapat menyerap rasa asin tanpa merusak cita rasa hidangan.
• Bahan berbasis krim: Susu, yogurt, sour cream, dan keju bersodium rendah dapat menetralkan rasa asin pada hidangan berkuah, seperti mac and cheese atau kari ayam.
• Sayuran penyerap: Tambahkan potongan kentang atau wortel ke dalam sup. Sayuran ini akan menyerap garam berlebih.
• Rasa manis: Sedikit gula atau bahan manis seperti madu dapat menyeimbangkan rasa asin yang berlebihan.
• Asam: Air jeruk lemon, air jeruk nipis, cuka, atau air asam Jawa dapat membantu mengoreksi rasa asin. Meskipun tidak mengurangi rasa asin, rasa asam dapat menutupinya.
• Gandakan takaran resep: Jika sudah terlanjur menambahkan garam berlebih, Anda bisa menggandakan takaran resep. Misalnya, jika nasi goreng terasa keasinan, tambahkan satu porsi nasi lagi tanpa garam tambahan.

Dengan trik-trik ini, Anda tidak perlu khawatir lagi jika masakan Anda terlalu asin. Selamat mencoba!